金银满屋 需要的食材： 主料：带子、日本豆腐、生菜、腰果。 配料：鸡蛋。 调料：适量的植物油、食盐、姜、料酒、淀粉、红尖椒、白糖、胡椒粉。 金银满屋的做法： 1.材料、调料、腌料备好； 2.带子取元贝洗净沥干水份，红椒切圈待用； 3.日本豆腐从1/3处切开，1个切为3...

灯影牛肉丝 需要的食材： 主料：牛后腿肉。 调料：适量植物油、江米酒、香油、姜、白砂糖、盐、五香粉、花椒粉、味精。 灯影牛肉丝的做法： 1.选黄牛后腿部净瘦肉，不沾生水，除去筋膜，修切整齐，分别均匀片成极薄的大张肉片； 2.将肉片抹上炒熟磨细的盐，卷成圆筒，放...

拔丝山药 需要的食材： 主料：山药。 配料：桂花。 调料：适量植物油、冰糖、白芝麻。 拔丝山药的做法： 1.山药刮去皮切滚刀块； 2.冰糖碾碎成面儿； 3.盘中涂上少许香油； 4.锅内注入油烧至五成热，放入山药炸至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内去油； 5.锅内留油少许，放入冰...

铁板三鲜 需要的食材： 主料：日本豆腐4根。 配料：虾仁、鲜扇贝、鱿鱼、鸡蛋、胡萝卜、红皮洋葱。 调料：适量色拉油、食盐、酱油、蚝油、淀粉、番茄酱、白酒。 铁板三鲜的做法： 1.虾仁去除沙线后，和鱿鱼、扇贝一起清洗干净，加一小勺盐、几滴白酒腌制，腌制； 2.日本...

茄汁扒鲍鱼 需要的食材： 主料：鲍鱼6只。 配料：油菜苔。 调料：适量色拉油、食盐、葱、姜、蚝油、大蒜、蒸鱼豉油、番茄沙司、白糖。 茄汁扒鲍鱼的做法： 1.鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净，然后用水冲洗干净； 2.用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去，将整片软体分离，...

茄汁话梅排骨 需要的食材： 主料：猪小排、话梅8颗。 调料：适量食盐、植物油、冰糖、葱、姜、八角、生抽、番茄酱、烤肉酱。 茄汁话梅排骨的做法： 1.排骨洗净，剁成1寸左右长短； 2.锅子烧开水，将小排骨放入，焯水5分钟； 3.捞出，洗净，控干水分； 4.锅烧热，倒油，...

麻辣泼猪肚 需要的食材： 主料：猪肚。 配料：花生。 调料：适量植物油、食盐、酱油、姜、蒜、花椒、干辣椒、胡椒粉、小葱。 麻辣泼猪肚的做法： 1.猪肚洗干净切丝，用胡椒粉、姜、适量盐腌制十五分钟； 2.准备好辅料，花椒用面擀压碎，花生压小块，辣椒干切段，蒜头剁...

煎焗三文鱼头 需要的食材： 主料：三文鱼头1个。 调料：适量色拉油、食盐、料酒、生抽、黑胡椒、生粉、小葱。 煎焗三文鱼头的做法： 1.将三文鱼头洗净切块； 2.三文鱼块沥干水份后加入黑胡椒、盐、生粉，用手抓匀腌制1520分钟； 3.平底锅内烧热，倒入少量的油，调至中小...