【成功学子-张顺福】十年磨一剑，厨师长是怎样炼成的？

占位他当初学厨师与他的一段打工经历有关。当时高中毕业的他，像很多没考上好大学的人一样，南下打工。在工厂做着最机械的工作，加班加点是每天的日程，身体疲惫不说，心里也感到特别迷茫，看不到未来和希望，已经被这种重复而没有发展的打工生活磨灭了青春的斗志……后来却在与同学的一次电话中了解到高中同学已在新东方学厨师。从与同学的通话中，他能感觉出对方的那种自信和激情，是跟他的现状完全不同的那种。经过几次与同学的通话交谈，了解了学厨师技术也能找到一份工资高的好工作，甚至还能自己开店当老板，经过反复考虑，他毅然来到长沙新东方烹饪学院学厨师。

 

 

占位来到学校的第一天，刚进校园，醒目的一行字：“选择一所好学校，就是选择一个好未来。”深深地吸引了他。他看着优美的校园环境，看到那些学生只翻锅切菜的场景，整齐有序，既有气势又很专业，不禁深深地爱上了这里，相信自己的选择没有错。

 

占位以后的每一天，他都在基本功的训练中充实度过，后来学会了炒菜，学会了选材和搭配，更了解到了中国饮食文化的渊源，学着自己去创意一些新的菜肴……

 

占位毕业后，经学校推荐到北京金汤匙工作，从切菜、配菜、炒锅这些做起。他说，之前在学校的学习已经给我们打好了基础，现在就是看自己展身手的时候，但不管何时，都不能忘了向优秀的人学习。别人在聊天、睡觉、休息时，张顺福在琢磨怎样把菜做得更精致、搭配口感更好。         

 

占位从学校老师那里学到的那些学厨精神特别受用。正是之前在学校养成了爱学习的好习惯，现在才能在下班后都自学出品流程、定位策划、厨房组织管理、成本核算、市场营销等。        

 

占位能到更高平台也是厨师梦寐以求的。“换地方不仅因为收入和职位，更重要的是找到提升平台。”他曾到彭厨、徐记海鲜、北京九华山庄、湖北黄梅大厦酒店工作，现在已是广州番禺王厨湘菜馆厨师长。

占位他说，做厨师除了吃得苦中苦，更重要的是要找准好的学校。“选择一所好学校，就是选择一个好未来。”真的讲得对，没有在专业的学校学到好的厨艺，怎么在工作中展身手？怎能有美满幸福的生活？感谢长沙新东方，感谢母校成就了今天的他。