汪小华

2019-07-12 16:51 -来源：未知-阅-

*名师档案

姓名：汪小华

职称：中式高级烹调师

授课方向：川菜示范

籍贯：江西

爱好：打羽毛球

*名师观点

作为新东方烹饪学院的一名老师，深知传道授业解惑是我的职责。做菜如做人，菜品如人品，不求最好，但求更好。我会要求我的学生对于每种菜的烹饪技术、每一个环节都要做得更好，因为他们将是美食的舞者，是未来美食传播的继承者。

*名师经历/荣誉

经历

2003年开始进入餐饮行业

2006年-2009年于北京龙悦国际酒店担任厨师长

2010年-2012年于北京南国水乡酒店担任厨师长

2013年-2015年于北京温馨朋阁饭店担任行政总厨

2014年至今在长沙新东方烹饪学院任教

荣誉

2016年荣获全国厨师技能大赛热菜金奖

2017年荣获“劲霸林”全国厨师华山论剑金奖

2018年荣获全国西餐文化节中式烹调赛区金奖

*名师作品

重庆巫山烤鱼、麻辣馋嘴蛙、开水白菜、鸡豆花

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为什么选择新东方?

传统理念与现代经济的融合，为厨师行业带来了翻天覆地的变化，厨师以其独特的职业优势，成为国家解决就业问题的重要突破口。吃，并不仅仅是为了填饱肚子，而是升华到享受阶层。这一需要预测着厨师职业作为永远的朝阳产业，成为二十一世纪的热门职业，厨师，永远都是你的首要选择。

请问厨师行业和别的行业相对比较占什么优势?

“民以食为天”不管科技怎么发展，吃饭的主题是不会变的，厨师发展前景广就业空间大，目前根据权威人士调查，厨师属于高薪行业，学好了技术月薪上万是不成问题的，并且易学易懂、就业有保障。

每个专业的课程是怎样设置的?

我们的课程设置从简到繁，从易到难，循序渐进的过程，先学烹饪基本功（刀工、翻锅）、理论、冷盘、雕刻、然后再系统学习各式热菜。

学院是如何对学生进行管理的?

所有学员一般进出校门都要进行登记，特别是上课时间没有请假条平常是不给出校门的，保安24小时巡逻，确保同学们在校的安全为安心学习提供保障，我们学院是军事化半封闭式管理，各班有班主任24小时对其生活和学习跟踪管理，学校在管理上细致、负责是其他学校无法做到的。

你们每年毕业的学生那么多，都可以安排工作吗?

餐饮行业有很大的发展潜力。烹饪专业的毕业生一直非常抢手，来学校招聘的全部是各大城市星级酒店、宾馆，并且需要人时还要提前和我们预定。有些学生参加工作后很快便担任饭店的主厨及行政总厨等职务。在东部沿海地区，不少烹饪专业毕业生月薪可达到8000元以上，甚至超过本科生、研究生。因此，凡是热爱烹饪，愿意用自己勤劳的双手改变自己命运和家庭经济状况的人都可以来长沙新东方烹饪学校学习。毕业之后由学院推荐工作。

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