占位大师--欧阳烂阳 省烹协理事湘菜名师。从厨20多年，曾任中山大酒店、广州东方大酒店等厨师长、行政总厨。...

占位大师--张运珠 师从中国烹饪大师谭兆元，曾历任张家界南航福利来国际大酒店、长沙好食上餐饮有限公司。...

占位大师--李建云 中式烹调高级技师。擅长湘菜、川菜烹饪制作，精通各地方特色菜肴、小吃，从事烹饪事业22年，教学经验丰富。...

占位大师--罗鸣 中式烹调高级技师。从事烹饪行业十多年，曾在北京长城饭店、长沙羊城等多家酒店担任主厨、行政总厨。...

占位湘菜的核心就是“味”，鲜香酸辣，乡土气息浓厚，讲求原汁原味。湘菜的辛辣，来自姜、蒜、香葱，也来自辣椒。湘菜除了辛辣，更主要的在于鲜味。传统湘菜，十分之七是不辣的，这一份个性才是湘菜的核心。传统湘菜是老...

占位剁椒是湖南的特色调味品，辣椒、大蒜子、生姜，剁到相融，从而也彰显出湘菜独有的个性魅力。用好的食材，做出当代湖南人认可的口味，这是每一位湘菜厨师职业生涯所追求的方向。传统湘菜，是基础，而创新湘菜，是市场...

占位中国餐饮文化博大精深，而厨师行业是一个光彩、高尚的职业。厨师对菜肴的色、香、味的掌控，源于对烹调的熟稔于心，对美食的向往与追求。行业的发展迅速，对从厨人员的要求更高，所以干厨师这一行，要永远明白一个道...