辣炒花甲的做法

辣炒花甲，一道色香味俱佳的海鲜佳肴，以其鲜嫩的口感和独特的辣味深受食客们的喜爱。今天，我们就来详细介绍一下这道美味的制作方法。

所需材料：

1.新鲜花甲500克

2.干辣椒适量

3.生姜适量

4.大葱适量

5.大蒜适量

6.生抽、老抽、料酒适量

7.盐、糖、鸡精适量

前期准备：

1.花甲清洗干净，用盐水浸泡30分钟，使其吐沙。

2.生姜、大蒜、大葱切成末，干辣椒切段备用。

制作过程：

1.锅中加水烧开，放入花甲，煮至花甲开口后立即捞出，沥干水分备用。

2.热锅凉油，油热后放入切好的生姜、大蒜、大葱末和干辣椒段，翻炒出香味。

3.倒入煮好的花甲，快速翻炒均匀。

4.加入适量生抽、老抽、料酒，继续翻炒至花甲完全上色。

5.根据个人口味，加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

6.出锅前撒上一些葱花，增加香气和色彩。

这道辣炒花甲，你学会了吗？如果你也喜欢美食，想要学习更多烹饪技巧的话，长沙新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~