湖南郴州中餐烹饪培训学校：凉拌鲫鱼怎么做才好吃？

凉拌鲫鱼有着很好的口感，在餐饮市场上有着超高的销量，所以有些人们在创业时就想着自己投资一家凉拌鲫鱼，或者是搭配在江湖菜、中餐馆、烧烤、夜宵、大排档中，都是一个很不错的创业项目！湖南郴州中餐烹饪培训学校小编今天就来想学习这道菜的朋友安排上。

中餐烹饪培训学校的课程安排：

1、提前将原料准备好，鲫鱼去腮去内脏

2、用刀在鲫鱼背后划十字刀，放入适量盐、老姜（拍碎）、蒜米、葱节、料酒码味去腥待用

3、把码好味的鱼放入蒸锅内，用葱节、老姜垫底，蒸熟即可端出

4、在蒸鱼的同时准备调味汁，把折耳根嫩茎切成颗粒，韭菜、香葱切成花，红辣椒剁碎成末，然后放入蒸鱼豉油、生抽、白糖、适量盐

5、最后把调好的酱汁浇在蒸熟的鲫鱼上即可。

中餐烹饪培训学校理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

以上就是湖南郴州中餐烹饪培训学校——长沙新东方烹饪学校给大家介绍的这道鲜嫩美食凉拌鲫鱼。