过了腊八就是年——腊八粥的具体做法

过了腊八就是年。每年农历腊月初八是我国传统节日“腊八节”，俗话说“过了腊八就是年”，这时通常是我国冬天最寒冷的阶段，吃上一碗香喷喷、热腾腾的腊八粥，为新春佳节拉开序幕，是很多家庭的选择。那么，如何更加健康地喝上这碗腊八粥呢？腊八粥又是怎么做的呢？今天，长沙新东方烹饪学校小编请来了我们的中式面点大师罗老师教大家做做。

腊八粥是一种由多样食材熬制而成的粥，食材主要包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等），因为食物多样，所以极具营养。

腊八粥准备食材：

食材：大米、黑米、红米、绿豆、红豆、芸豆、黄豆、核桃仁、莲子、花生、红枣、冰糖，（食材量根据喜好准备）。

腊八粥的做法：

1、大米，黑米，红米，糯米各一把准备好。

2、黄豆，芸豆，绿豆，红豆各一把。

3、核桃仁，莲子，红枣，花生少许。

4、将黄豆，绿豆，红豆，芸豆比较坚硬，需要提前用水浸泡一夜，容易煮熟。

5、将大米，糯米，红米，黑米洗净，在清水浸泡上2个小时，莲子，核桃仁，花生，红枣洗净。

6、先将黄豆，绿豆，红豆，芸豆放入锅中，这些豆类比较耐煮，加足量清水，大火煮开。

7、转小火煮上30分钟左右，豆类煮至饱满半熟状态。

8、将莲子，核桃仁，花生，红枣倒入锅中搅拌均匀。

9、继续倒入大米，糯米，黑米，红米。

10、所有食材煮开后转小火继续煮一小时左右，粥变浓稠，放入冰糖融化即可，（熬制的过程中，用小勺子不停搅动别让米粘到锅底）。

以上就是长沙新东方烹饪学校小编给大家介绍的腊八粥做法，如果大家对美食感兴趣，不如关注我们长沙新东方的《烹饪课堂》，随时教你制作各种美食~也非常欢迎你们来校参观学习哦！