勤勤恳恳育桃李，兢兢业业做老师

他是一个地地道道的湖南人，精通湘菜、川菜，对烧烤小吃的制作也颇有心得；他是国家中式烹调高级技师，也曾是湖南卫视《天天向上》节目嘉宾。在五星级大酒店做过主厨，在餐饮创业基地担任过高级讲师，自己创业开过餐饮店；在湘菜大师技能比武中崭露过头角，在国际烧烤大师竞赛中获得过荣誉……

他就是长沙新东方烹饪学院的班主任兼烧烤教学教师娄月。

来到长沙新东方，他感到很自豪，因为他成为了一名老师，从事着传道授业解惑的工作。“我深知自己肩上责任重大，从不敢有丝毫怠慢。”。两年来，他每天从早上八点忙到晚上九点多，上下午湘菜示范、带班，中午教授烧烤，晚上带班查寝，每天忙到晚上九点多才能离校休息。两年的700多天里，他中午几乎从未休息过。但即使是这样，他每天还是精神抖擞，仿佛浑身有使不完的劲。

真的是他感觉不到累吗？当然不是，是因为他有一颗对学生负责、对学校负责的强烈责任心。作为学院王牌专业金领大厨班的班主任，他觉得不对学生从严要求，不对工作严谨，怎么能带出王牌的学生？发挥王牌专业的优势？他说，湘菜是中华餐饮文化的一块瑰宝，要好好发扬，不可辜负；学院金领大厨专业又是中餐王牌专业，不能砸了它的招牌；每个学生都是父母心里的宝贝，放在这里学习都是予以期望的，我们做老师的不好好教，怎么对得起这些家长？

在学生心中，娄老师是一位技术过硬、严于律己、幽默风趣、严而有度、严厉又随和的老师。正如他本人所说，管理学生，不能一味说骂，也不能溺爱，要多与他们沟通交流，以心交心，了解每个人的脾气秉性再因材施教。“响鼓不用重锤，如果他是真心好学，只是偶尔犯点小毛病，那就只需耐心跟他讲讲就行了。人无完人，谁能无过，犯错了不要全权责备，要多给机会。”

娄月班上有个学生，因父母离婚造成他无心学习。娄老师了解到情况后，向学校申请每天中午教烧烤时把他带在身边帮忙，渐渐转移了他的注意力，还教会他许多新技能。这名学生后来各项学习成绩一直名列前茅。就是以这样一次次的交心，娄老师得到了学生的一致好评，大家都说上他的课就像朋友聚会一样轻松，轻松的学习氛围更能学好实用技能。

“作为老师，要毫无保留倾囊相授。对于十几岁的学生，要以技能让他们信服；对于三四十岁的创业学员，更多的是教予他们创业的实战经验。菜品特色、经营管理、客人需求、会遇到什么情况……这些都需结合他们的学习情况与市场实际情况来一一教授，每个人的接受能力都是不一样的，不能只做个示范，讲一下就完了。还要督促他们保质保速完成制作，这样才能更好地在创业中盈利。”娄老师对教学有很多颇具见地的心得。

娄老师在教学上大胆启用竞赛式教学，菜品实习，理论学习，内务卫生，都是卡表进行，奖励先进者，鼓励落后者赶上，不抛弃不放弃任何一名学生。打破固化式教学，创新教授了牛脑火锅、生滚牛肉、水果菜、养生汤、本味菜等菜品，激发学生创新意识，让他们以后更好的适应社会。

娄老师入行十来年不惹闲言，堪称德技双馨大师，即使早已精通湘菜、川菜与烧烤小吃，他仍坚持认为厨艺是一门活到老学到老的事业，而且眼光要放得更为广阔。不仅需要学习湘菜技术，还要吸取其它菜系甚至西餐所长，以提升自己的技艺。他说，今后还会一如既往严格要求自己，提高工作责任心，提高钻研精神，用一片赤诚之心培育人，高尚的人格魅力影响人，崇高的师德塑造人，努力做一名受学生爱戴、让家长满意的教师。