雕刻——指尖上的艺术

一个白萝卜，一个红菜头，一根胡萝卜，就能组合成一幅美丽的山水画，鸟语花香，一片生机勃勃的景象。这便是大厨精英1505班用食品雕刻出的美丽世界。什么是食品雕刻？食品雕刻是用烹饪原料，雕刻成各种动植物，人物，花卉，风光建筑等各种图案与形态来美化菜肴装点宴席的一种美术技艺，它既是烹饪技术的一部分，又是艺术殿堂里独特的一门艺术雕刻。

3月17日，大厨精英1505班的雕刻阶段考核圆满举行，教室里，千姿百态的雕刻作品早已完成，花儿、鸟儿，鱼儿，通过精心地搭配，场景好不热闹。同学们早已列队站好，等待着评委老师点评打分。为大厨1505班上雕刻课的彭老师看到同学们的作品，深感欣慰，从作品质量来看，学生们把握了雕刻的要领，雕出来的东西都极富生命力，具有动态美；从学生的状态来看，整个精心的搭配足以看出学生们对本次考核的重视。

彭老师还告诉同学们，学习雕刻是一个逐步积累的过程，把雕刻基础打好，后面的学习就会轻松很多。彭老师还对大家寄予了厚望，他希望同学们能将雕刻融入到湘菜当中，为湘菜创新做贡献。