名师--吴业

*名师档案

姓名：吴业

职称：中式烹调技师

授课方向：餐饮管理、食品营养与卫生、菜肴基本制作

籍贯：湖南

爱好：运动、烹饪

*名师观点

从事酒店管理工作多年，并具有丰富的教学经验。从湖南师范大学毕业后，一直从事酒店及厨房管理等相关工作，对酒店厨房各部门运作流程非常熟悉。坚持“以人为本”的教学理念，关心、帮助学生，注重学生德才教育与培育。

餐饮行业是一个蓬勃发展的行业，且互联网+概念的提出，餐饮行业势必出现转型期，未来，对厨师人才需求的缺口会很大，厨师成为最人们的职业之一毋庸置疑。

*名师经历/荣誉

经历

2001年-2002年  在湖南省张家界旅游学校担任班主任

2003年-2008年  在湖南湘龙大酒店餐饮部担任部长

2008年-2011年  在珠海拱北酒店餐饮部担任主管

荣誉

2016年 荣获第五届国际绿色餐饮艺术大奖赛个人特金奖。

2017年荣获湖南省温氏工匠杯名厨烹饪大赛个人金奖。银奖。

*名师作品

《金牌煳辣鱼》、《金丝掌中宝》