名师--汪庭巍

2015-12-16 10:54 -来源：长沙新东方烹饪学校-阅-

*名师档案

姓名：汪庭巍

职称：中式高级烹调师

授课方向：烹调工艺、营养与卫生

籍贯：安徽

爱好：阅读、烹饪

*名师观点

从事烹饪教育多年，很赞同一篇题为《做从容的教育》文章里所提到的理念“教育需要用心”，教育是慢的艺术，不可能一蹴而就，就像练太极拳，要全神贯注、用心体会，达到一种忘我的境界，才会有教育的登峰造极。作为一名班主任，给予学生最重要的东西，除了知识，更重要的是对知识的热情、对自我成长的信心、对生命的珍视，以及更乐观的生活态度。

*名师经历/荣誉

经历

2003年-2007年宣城旌德華山宾馆厨师

2007年-2009年合肥市花苑宾馆厨师

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为什么选择新东方?

传统理念与现代经济的融合，为厨师行业带来了翻天覆地的变化，厨师以其独特的职业优势，成为国家解决就业问题的重要突破口。吃，并不仅仅是为了填饱肚子，而是升华到享受阶层。这一需要预测着厨师职业作为永远的朝阳产业，成为二十一世纪的热门职业，厨师，永远都是你的首要选择。

请问厨师行业和别的行业相对比较占什么优势?

“民以食为天”不管科技怎么发展，吃饭的主题是不会变的，厨师发展前景广就业空间大，目前根据权威人士调查，厨师属于高薪行业，学好了技术月薪上万是不成问题的，并且易学易懂、就业有保障。

每个专业的课程是怎样设置的?

我们的课程设置从简到繁，从易到难，循序渐进的过程，先学烹饪基本功（刀工、翻锅）、理论、冷盘、雕刻、然后再系统学习各式热菜。

学院是如何对学生进行管理的?

所有学员一般进出校门都要进行登记，特别是上课时间没有请假条平常是不给出校门的，保安24小时巡逻，确保同学们在校的安全为安心学习提供保障，我们学院是军事化半封闭式管理，各班有班主任24小时对其生活和学习跟踪管理，学校在管理上细致、负责是其他学校无法做到的。

你们每年毕业的学生那么多，都可以安排工作吗?

餐饮行业有很大的发展潜力。烹饪专业的毕业生一直非常抢手，来学校招聘的全部是各大城市星级酒店、宾馆，并且需要人时还要提前和我们预定。有些学生参加工作后很快便担任饭店的主厨及行政总厨等职务。在东部沿海地区，不少烹饪专业毕业生月薪可达到8000元以上，甚至超过本科生、研究生。因此，凡是热爱烹饪，愿意用自己勤劳的双手改变自己命运和家庭经济状况的人都可以来长沙新东方烹饪学校学习。毕业之后由学院推荐工作。

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