【厨师专业报读指南】长沙新东方烹饪学校中烹专业课程介绍

时间:2023-07-04 16:34   来源:未知   点击:

文章摘要:据相关数据显示,2023年餐饮行业的专业化、市场化变得越发凸显,同时对厨师队伍的整体素质也提出了考验,素质高的厨师更受欢迎。未来,具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨师人才必然成为“抢手货”。

据相关数据显示,2023年餐饮行业的专业化、市场化变得越发凸显,同时对厨师队伍的整体素质也提出了考验,素质高的厨师更受欢迎。未来,具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨师人才必然成为“抢手货”。

在这样的条件之下,越来越多的学子走进长沙新东方烹饪学校,报读中烹专业,开启闪耀人生。

3年制金鼎大厨专业

培养目标:以培养餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、烹饪技能型餐饮管理人才为目标。

教学内容:学习内容丰富,不仅包括传统八大菜系、创意融合菜、酒店流行菜系、火锅、烧烤、卤味、西点、调酒、糖艺、雕刻等烹饪技能的学习,同时传授厨房管理、酒店管理、营养管理知识,培养管理能力。

长沙新东方烹饪学校

2年制大厨精英专业

培养目标:以培养行政总厨、厨师长、高级烹饪技术人才为目标。

教学内容:主要学习各式传统菜肴制作;烹饪原料加工、味汁调制;烹饪原料学;食品雕刻、 川、粤、鲁、湘传统精品菜肴制作;各式新派冷菜制作;酒店时尚菜、高档菜制作;西式面点制作;各类火锅与烧烤工艺;面点工艺学等。

长沙新东方烹饪学校

1年制行政总厨专业

培养目标:以培养行政总厨、厨师长、主厨、菜品研发总监、厨师长助理等高级烹饪人才为目标。

教学内容:分档取料实践、艺术拼摆制作、精品凉菜制作、淮扬风味、岭南风味制作、巴蜀风味、潇湘风味制作、酒店常见中点制作、糖艺大件制作、精品火锅、卤水制作、卤味烧腊制作、分子料理制作、西餐课程制作、地域特色菜制作、高档干货、原料涨发实习制作、主题宴席设计制作等。

长沙新东方烹饪学校

长沙新东方烹饪学校每年都会有数千名中餐学子毕业,他们未来的提升空间非常大,不但可以进入优秀的餐饮企业工作,更可以通过自己的努力,走上管理岗位。

你还等什么——赶快来长沙新东方烹饪学校,报读中烹专业课程吧!

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