学校介绍·西点专业篇

生活追求的仪式感和氛围感都需要一些西点的装饰和点缀，西点成为了庆祝喜悦必不可少的存在，每个街道似乎都有一家西点店，这也让西点师成为了紧缺型人才。

由于西点师的缺少，西点师的薪资待遇也逐渐增高，所以西点专业成为初高中生不错的选择，工作环境好，薪资待遇高，学习过程不枯燥，工作过程幸福感满满。

在这样的条件之下，越来越多的学子走进长沙新东方烹饪学校，报读西点专业，开启甜蜜人生。

时尚西点专业

培养目标：以培养制品创新、管理能力等全能型人才为目标，熟练掌握各类不同档次西式甜品台的设计与制作，了解及掌握餐饮管理、门店运营等相关知识，并具备独立创业、制品创新研发能力。适应西点连锁企业、星级酒店等的西点师、烘焙师、裱花师、部门管理、门店店长、制品研发人员等岗位。

教学内容：酥点制作、常温蛋糕、丹麦面包、法式甜品类、网红创意蛋糕、欧式蛋糕、婚庆、贺寿蛋糕、韩式裱花、翻糖蛋糕、大型展台蛋糕设计制作、咖啡饮品类、中式面点等。

经典西点专业

培养目标：以培养能熟练掌握各类传统与市场流行西式烘焙、甜点制品操作技能的高级烘焙师、甜点师，能胜任各类酒店、大型西点企业店长、技术总监，并具备饼店运营管理、自主创业能力的复合型人才为目标。

教学内容：陶艺蛋糕、翻糖蛋糕、大型展台蛋糕设计制作；甜面包、法式面包、丹麦面包、欧式面包等；塔派、慕斯、提拉米苏等法式甜品制作以及千层酥、泡芙等西点干点类制作技术、咖啡、奶茶、饮品制作技术。

卓越定制西点班

培养目标：以培养大型连锁企业技术总监、高级西点师、西式烹调师具备独立创业能力和管理型人才为目标。

教学内容：花卉蛋糕、水果蛋糕、节日蛋糕、陶艺蛋糕、网红流行蛋糕、混酥类、清酥类、重油蛋糕类、清蛋糕类、甜品、巧克力、法甜制作、软欧、硬欧、丹麦类、翻糖、韩裱制作、饮品、咖啡制作、西餐教学等。

西点精英专业

培养目标：以培养大型连锁企业技术总监、高级西点师、具备独立创业能力和管理型人才为目标。

教学内容：常温蛋糕类、烘烤蛋糕类、奶油裱花蛋糕、创意手绘立体蛋糕、咖啡饮品类、塔、派、清酥、混酥类、丹麦面包类、欧包类、法式面包类、法式甜品类、冰激凌类、翻糖蛋糕类、私房西点类、巧克力插件制作、糖艺制作类。

如果你想步入西点烘焙行业，学习纯正的西点烘焙技艺，那还等什么——赶快来长沙新东方烹饪学校，报读西点专业课程吧！