【清明时节】点击解锁清明二三事~美食与清明同行，思念与希望同在

清明节又叫踏青节，在仲春与暮春之交，也就是冬至后的第104天。是中国传统节日，也是最重要的祭祀节日之一，是祭祖和扫墓的日子。中华民族传统的清明节大约始于周代，距今已有二千五百多年的历史。清明最早只是一种节气的名称，其变成纪念祖先的节日与寒食节有关。晋文公把寒食节的后一天定为清明节。

清明的风俗习惯有哪些呢？

踢蹴鞠

鞠是一种皮球，球皮用皮革做成，球内用毛塞紧。蹴鞠，就是用足去踢球。这是古代清明节时人们喜爱的一种游戏。相传是黄帝发明的，最初目的是用来训练武士。打马球，也鞠是一种皮球，球皮用皮革做成，球内用毛塞紧。蹴鞠，就是用足去踢球。这是古代清明节时人们喜爱的一种游戏。

荡秋千 

这是中国古代清明节习俗。五代王仁裕《开 元天宝遗事》载“天宝宫中至寒食节竟竖秋千，令宫嫔辈戏笑以为宴乐。帝呼为半仙之戏，都中士民因而呼之”，宋代宰相文彦博诗《寒食日过龙门》。

清明节都有什么美食呢？

青团子

清明时节有吃青团子的风俗习惯，清明节吃青团子这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。其实青团子就是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。它的馅心是用细腻的糖豆沙制成。青团子糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，大家可以尝试一下这个清明节的传统特色美食。

清明螺

清明螺其实是田螺、螺蛳。清明节吃田螺其实也是起源已久的了。因为清明节前后其实是食用螺蛳的最佳时令，这时候的螺肉肥美。“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”这两种说法其实也在民间流传已久。

清明时节，养生要紧

清明时节的气候特点是多雨阴湿，很容易肝气过旺，对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收。

那么在这个时节该怎么养生呢？

长沙新东方小编接下来就为大家介绍几个清明养生食谱，帮你养好身体！

酥山药 

推荐理由：

山药酥烂，软糯香甜。并具有健脾胃，补肺肾之功效。

原料：

淮山药500克，白砂糖125克，淀粉100克，植物油、米醋、味精等适量。

做法：

1.淮山药洗净，用武火蒸熟，去皮，切成3厘米长的段，再一剖两半，拍扁待用。

2. 在锅中放植物油，待烧至七成热时，放淮山药，炸至黄色时取出。

3.锅内留余油少许，加炸好的山药、白糖、两勺水，用文火烧5-6分钟后，转用武火，加米醋、味精后，用淀粉勾芡，淋上熟油，装盘即成。

桑葚薏米炖白鸽

推荐理由：

在清明汤品调理中，桑葚薏米炖白鸽是食补佳品，可以利水渗湿，补中益气，养血舒筋。

原料：

桑葚20克，薏米30克，白鸽1只，姜、盐、香油少许。

做法：

1.桑葚和薏米洗净;

2.洗净宰好的鸽子，氽水捞起;

3.煮沸清水，倒入大炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可品尝。

荠菜涨蛋

推荐理由: 

清明是吃荠菜的好时候，而且荠菜具有护肝养肺的功能，对身体很有好处。

原料：

鸡蛋适量，芥菜适量，油盐少许

做法：

1．荠菜用盐水泡20分钟，洗净，切几刀。

2．放盐拌匀，腌10分钟

3．打入鸡蛋，用筷子搅开拌匀。

4．平底锅放油，倒入蛋糊，煎好后翻面。

5. 煎至两面金黄取出放在刀板上切块食用。

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