今日腊八：愿你事事“粥”到，万事“粥”全~

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，这是中国传统歌谣《腊八歌》的开头，哼着哼着，似乎腊八节的味道更浓了！

那大家知道腊八节的由来么？2022年12月30日（腊月初八）是传统腊八节。

腊八节，俗称“腊八”， 即是农历十二月初八，这一天，古人有祭祀祖先和神灵，祈求丰收吉祥的传统。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。

今天是腊八了，你准备好做腊八粥了吗？

主要材料：

大米、江米、莲子、红芸豆、花生、葡萄干、枸杞、柴豇豆、桂圆肉。

制作步骤：

1.淘洗豆子后，将其下入凉水。然后往水中倒入碱面。大火，等到水烧开。

2.在熬煮过程中，需要不停地用勺子搅拌。在这个过程中，水会越来越红。

3.水烧开以后，将豆子煮上几分钟，然后再分两次加剩余的水，把豆子激得更红一点。

4.等待豆子熬熟以后，开始下米。

5.在米熬得黏稠之后，将桂圆肉、莲子、枸杞以及葡萄干全部一次下进去，再熬上几分钟，就可以出锅了。

注意事项：

a 一定要凉水下豆子，然后放食用碱，不然粥会不够红。

b 下豆子后，一直等到水开的过程中一定要不停地搅拌。

八宝交融，微火慢煮.天然小分子团水还原食材本味，慢火中食物营养充分激发，粘糯鲜甜，别样美味。粥煮水暖，家人围坐，品尝美食，闲话家常最美腊月当是如此。

长沙新东方烹饪学校在这里祝各位同学们：2023年愿你事事“粥”到，万事“粥”全~