【现场回顾】长沙新东方名师公开课圆满落幕！
时间：2022-04-24 10:13 来源：未知 点击：次
文章摘要：教育，是培养新生的一代；教育，是要培养高素质人才。教育培养的人才需适合社会所需，面向社会，面向市场。本着学生就业保障质量，为社会输送更多优质的优质人才，长沙新东方烹饪学院会定期为学生举行名师公开课以及现场招聘会，不仅促进了校企双方的合作，有
教育，是培养新生的一代；教育，是要培养高素质人才。教育培养的人才需适合社会所需，面向社会，面向市场。本着学生就业保障质量，为社会输送更多优质的优质人才，长沙新东方烹饪学校会定期为学生举行名师公开课以及现场招聘会，不仅促进了校企双方的合作，有目标的培养人才，还为同学们提供了更多更优质的就业机会。
近期，在我校创就业指导中心的安排下，深圳卡玛王子走进我校进行大师公开课以及现场招聘，企业领导向我校西点专业的同学发出了诚挚的邀请，伸出了友好的橄榄枝。
深圳卡玛王子国内著名烘焙连锁食品企业，主要经营产品包括面包、蛋糕、饮品三大类，此外还涉及中秋月饼、嫁喜礼饼、端午粽子等。目前在深圳、东莞开设了20家直营门店，并拥有集研发、生产、配送于一体的现代化供应链服务中心，专业的品质管理制度，严控品质。保证食品安全。
大师进校园·教授西点烘焙的精髓！
就是现在，大师进校园！卡玛王子开店战队现烤技术总监——蔡坤雄老师，为我们带来了一场干货满满的学习会。
许多同学在烘焙进阶的道路上，多多少少都会碰到以下困惑：
熟记配方的每个要点，做出的面包却仿佛缺了一丝灵魂般的平平无奇；
零零散散地看了各种教程视频，却无法举一反三地自如运用；
对基础知识了如指掌，却苦于无法跃升上一个等级的制作技艺；
新品研发捉襟见肘，技术瓶颈突破无法，甚至想要放弃对西点的热爱……
这一切的难题，对长沙新东方学子而言都将在今天得到解答！课堂上蔡老师不遗余力地讲解了系统的理论知识，展示了熟练的手法、独特的操作技艺。学习汇开始，蔡大师亲切地与同学们问候，简单地进行了自我介绍之后就进入了正题。
蔡老师首先介绍了原材料的分类以及各自的应用场景，再对工具的使用进行了事无巨细的讲解说明，紧接着，实践教学就开始了。
列举不完的知识点/技术点覆盖各式面团，并教会大家举一反三地把食材运用到作品中，了解不同作品的制作工艺，感受西点烘焙品类的丰富性，细致地演示，深入浅出的讲解，同学们纷纷踊跃上前观摩老师的制作过程，积极地记录笔记。
蔡老师有条不紊地忙碌着，同学也被老师富有节奏感的熟练操作吸引，连连发出赞叹。烘焙是个神奇的东西，不仅可以带来美味的享受，更能体会到开心与快乐。
除了教学内容外，蔡老师还向学生们介绍了一些自己独家“小技巧”，以及更多个性化操作。伴随着现场的展示和示范，本来复杂的工序流程变得轻松易懂，课堂上学生提出的每一个问题，也都得到了老师细致的解答。
一次美味课堂，一门技艺展示，一场经验传授，蔡坤雄老师展示的是他的深厚功底，开拓的是长沙新东方西点同学的视野，受益的是学子未来的人生。在这里，希望每一位学子都能学有所成，实现心中的梦想！
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