热门私房菜品—蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，你想要的教程来了！

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，这道私房菜深受小伙伴们的喜爱，不论是在酒席上还是放在家庭聚会的饭桌上那都是一绝！

鲍鱼本身营养价值极高，肉含有丰富的球蛋白，具有滋阴补养功效。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质，是一种餐桌上的抗癌食品。

那么，这道热门私房菜品应该怎么制作呢？长沙新东方烹饪学校老师来教你！

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼制作准备的材料：

小鲍鱼6个、蒜6瓣、葱2根、粉丝20克、蒸鱼豉油2汤匙、植物油1大匙、白胡椒粉少许、糖少许。

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼制作的方法：

1、将鲍鱼壳刷干净，用刀挖出鲍鱼肉，剔除内脏后再次冲洗干净内壳。

2、粉丝用温水泡软，切短一些备用；蒜瓣和葱分别切成碎末备用。

3、在鲍鱼肉表面竖切4-5刀，再横切4-5刀。将泡软的粉丝放入鲍鱼壳内，将鲍鱼肉放在粉丝上。

4、炒锅里倒油，放入蒜末小火炒出香味后关火。

5、加蒸鱼豉油、少许糖和白胡椒粉拌匀成调味汁。

6、将调味汁及蒜末均匀的淋在鲍鱼上。

7、蒸锅水烧开，放入锅里蒸5-8分钟，蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味。

Tip：蒜蓉粉丝蒸鲍鱼食材搭配小提示

长沙新东方烹饪学校老师温馨提示：鲍鱼和竹笋能一起吃：此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。

而鹿肉和鲍鱼不能一起吃！《饮膳正要》中记载：“鹿肉不可与鲍鱼同食。”鲍鱼性味甘平，无毒，具有开胃、下膀胱水之功效。《本草纲目》记载：“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食，发恶疮。”从食物药性来看，与鹿肉并不相背。

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