厨师培训学校教你正宗的脆皮炸虾做法

立夏，正是吃小龙虾的季节。外酥里嫩的脆皮炸虾，想想小编我已经开始流口水了，你还能无动于衷吗？今天长沙厨师培训学校新东方烹饪学校湘菜大师给大家带来正宗的脆皮炸虾做法。

厨师培训学校湘菜大师的脆皮炸虾做法

脆皮炸虾所需的食材：

虾、粉丝、海藻粉、面粉、糯米粉、淀粉、吉士粉、鸡精、盐、油

脆皮炸虾的做法步骤：

1、将虾去头、去虾线、开背，加入盐、鸡精腌制，备用；

2、将150克面粉、100克糯米粉、50克淀粉、5克吉士粉放入碗中，搅拌均匀；

3、将虾拍粉，放入锅中炸至金黄捞出，撒上海藻粉；

4、将炸好的粉丝垫底，放上炸好的虾即可。一道香酥可口的脆皮炸虾就做好了。

新东方烹饪学校湘菜大师做菜现场

厨师培训学校小课堂：

1、虾是很容易熟的海鲜，所以炸虾不像炸排骨一样，需要复炸。但是，如果你喜欢酥脆一点的，老一点的，可以再炸第二遍。

2、虾所含缬氨酸不比鱼高，但却含有营养均衡的蛋白质，而且虾类含有甘氨酸，这种氨基酸可以增加虾的甜味。虾含有丰富的微量元素，如：镁、钾、碘、磷等和维生素A等成分。

3、虾营养丰富，非常适合长身体的孩子吃，能补钙促进骨骼生长，还有益于智力发育，提高大脑记忆力，孩子学习好，个子长得快。