【烹饪学堂】草莓抱抱卷

 春天是摘草莓吃草莓的时候、草莓好吃颜值又高，特别是配上甜点就更美味了。这款草莓抱抱卷真是太给力了，让你好吃到停不下来，想吃就赶快学起来！

 主料：鸡蛋2个、牛奶20g、低筋面粉40g、香草精2滴、白糖(蛋黄中）10g 、玉米油20g。

 辅料：淡奶油适量、白糖(蛋白中)25g。

 调料：草莓适量。

 草莓抱抱卷的做法：

 1、蛋白、蛋黄分离。

 2、蛋黄中加入10克白砂糖拌匀，加入油拌匀，加入牛奶拌匀，筛入低筋面粉。

 3、Z字形拌均匀、无干粉、不要划圈。

 4、蛋白中加入白糖(分三次放)香草精、用厨师机搅拌，成大泡放入白糖，起纹路再放白糖，打起有小弯沟即可。

 5、分三次放入蛋黄糊中。

 6、用上下拌的方式、每次都要拌匀，千万别划圈、拌好的糊。

 7、装入裱花袋中。剪个小口、由里面向外划圆卷的形式挤出来，挤七八个出来。

 8、入烤箱180度10分钟左右、烤熟即可。

 9、趁热用刮刀轻轻翻面凉一下。

 10、草莓、芒果切小。

 11、挤上淡奶油，150克蛋奶油加入15克的糖。打发至裱花状态即可。

 12、摆上草莓和芒果即可。