【烹饪学堂】干豆角红烧肉

占位五花肉和干豆角真的是一对好搭档，泡发好的干豆角和五花肉小火慢炖，豇豆吸足了五花肉溢出的油汁，变得绵软油润，而红烧肉也少了油腻多了丝干豆角的清香，更加软糯可口，想想都流口水！干豆角红烧肉做起来。

占位主料：五花肉450克、干豆角80克。

占位辅料：冰糖5粒、香叶3片、八角1粒、桂皮1小段、料酒3茶匙、生抽3茶匙、红烧酱油3茶匙、葱姜适量、食盐适量。

占位干豆角红烧肉的做法：

占位1、五花肉切麻将块冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒大火烧沸。

占位2、水沸后撇去浮沫，撇去浮沫的五猪肉捞出控干水份。

占位3、干豆角提前泡发，泡发好的干豆角切成四五厘米长的段。。

占位4、锅中放少许底油，放入焯过水的五花肉稍稍煎一下，放入葱姜、桂皮、八角、香叶、冰糖。

占位5、炒出调料香味，冰糖融化五花肉稍稍上色，加入红烧酱油翻炒均匀。

占位6、加入切好的干豆角煸炒，炒出干豆角水汽。

占位7、倒入炖锅，加热水与干豆角和五花肉持平。

占位8、大火烧沸后，改小火烧40分钟左右。

占位9、烧制五花肉软糯，大火收汁，把汤汁基本收尽即可。