豆腐切成菊花？见识一下长沙新东方学子出神入化的刀工

占位中国的饮食文化不仅渊远流长，而且技术上也有很大的造诣，即使是同一种食物，厨师也能做出多种花样出来，而且味道也各不相同。要说到中国厨师的功夫那就不得不提他们的刀功，那么也有一些网友表示疑惑，中国厨师的刀功到底有多厉害呢？

占位喜欢吃美食的人肯定都知道北京烤鸭，这道菜可以说是响应全国，每一个到北京的人，几乎都要尝试着一道美味。

占位做这道菜的时候也需要非常好的刀工，因为要把鸭子切成片摆放在盘中，下刀要均匀，而且要快准狠，并且对厨师也有时间限制，大概在2分30秒钟，就得将整只鸭子切成薄厚均匀的片状，这样才能够保证鸭子的口味纯正。由此也能够看得出来，中国厨师的技艺精湛！

占位还有一道菜也不得不提，那就是“菊花豆腐汤”，这道菜之所以出名，与其“出神入化”的刀工密不可分，我们都知道豆腐极软，要切块儿都很不容易，就是想要把豆腐切成丝，那对刀工要求可是很高的。

占位在做这道菜的时候，要成功的保证豆腐不会碎也不会烂，放在清澈的水中还要根根分明，甚至还要把豆腐切得像纸一样薄，如果功夫不到家的厨师，可不敢轻易尝试。

占位而身为长沙新东方烹饪学院的学子，他们大部分都是十几岁的孩子，却可以完美的制作出这样的佳肴，这与学生们的勤奋学习密不可分，同时也足以体现出学校的专业教学实力。

占位正所谓：台上一分钟，台下十年功。精湛的刀工技术并不是一蹴而就的事情，因此同学们在来到长沙新东方后，都会按照教学大纲从最基础的刀工练起，经过日复一日的辛勤练习，刀工水平日益精湛，为成为一名优秀厨师打下夯实的基础。