他是一位严瑾与优雅并存，湘菜与粤菜皆精通的优秀导师

占位“带好学生是老师的本能、义务、良心所在。每一个学生，对于我来说，都很重要。”自来到长沙新东方烹饪学院成为一名示范老师，汪长江的脑海里就有着这样一个朴素的教育观。他一直本着严谨认真的态度教导着每一位学子。

占位“第一次接触厨师这个行业，是在亲戚的一家酒楼里，看到那里的师傅几下就把萝卜雕成了一朵花，觉得很神奇；又看到他们戴着高帽在熊熊大火上颠锅炒菜，觉得很帅气，于是就有了学厨师的想法。”带着这份崇拜，1998年，汪长江进入亲戚家经营的酒楼“体验学习”，开始了自己的厨艺生涯。

占位接下来的两年里，他一边在酒楼学习，一边在商业技工学校接受专业的技能培训，烹饪技艺逐步提升。除了学习湘菜，他还对粤菜的制作特别感兴趣。在广州祈福新村大酒店担任湘菜大厨期间，还特意去粤菜发源地顺德拜师学艺。之后工作的那些年间，曾赴香港向著名国际级大厨杨贯一学习，赴新加坡、泰国、越南等地星级酒店学习。多年间辗转全国各个城市的见识与学习，让他精通湘菜、粤菜，对八大菜系也颇有心得，并先后在上海福记联合大酒店、上海索菲特大酒店、长沙华天大酒店任厨师长、行政总厨。

占位在历经了二十年的餐饮工作后，汪长江来到长沙新东方烹饪学院开始了教育工作。由湘菜、粤菜示范老师到班主任老师，带的学生年龄和身份虽各有不同，但都在他的带领下变成了好学上进的好学生。示范班级，学生都是十几岁的00后，他们活泼、调皮，有个性，不服任何人的说理管教，只服烹饪技能，这时就得用技能和科学的管理方法让他们信服。汪老师就研究他们的关注点，找准话题，用学生感兴趣的点去激发他们心底的价值观，引起他们的共鸣，这样学生就乐意认真地跟他学习，积极性都很高，整个学习氛围十分融洽。“与十几岁的学生在一起，我感觉自己都变年轻了，好像回到了十几岁的时候。”一向斯文温润的汪老师笑着讲道。

占位在他带的新生班里，基本上都是有着工作经验的学员，他们年龄在二十几岁以上，除了看重老师的技术，更看重老师的实战经验。这时，汪老师会用他多年来的餐饮工作经验教导学生，耐心的告诉他们在实际工作中会遇到的问题和处理方法，用自己的亲身阅历教化他们。“二十几岁的学生自律能力很强，对什么都有一定的认识，有一些实战经验与社会阅历，他们就对你的那些工作经验感兴趣，如果觉得真是那么回事，他们就会跟着你认认真真的学。”。

占位曾获得过“中华满汉全席烹饪大赛”特金奖的他，不仅用心传授湘菜技艺，还把自己精通的粤菜技术毫无保留地教给了学生们。在湘菜学府，学生对于粤菜的学习有着深厚的兴趣，每当上粤菜课时就兴致勃勃，这时的汪老师更是全身心地投入到教学中，用自己的知识技能满足着学生们的渴求。学生说“湘菜老师里他的粤菜技能最好，粤菜老师里他的湘菜技能最好。”

占位汪老师在教学工作中的严谨认真赢得了学生和同事的好评。学生心中的他是一个特别认真执着的人。“汪老师在课堂上对我们可严了，我们中有学不好的，他就示范一次再要那个同学动手照着做一次，一遍不行就两遍三遍……不厌其烦，也从不骂人，一直都是亲手耐心地教，那种耐心让我们都佩服。”“认真负责、热心无私、淡泊名利、没有任何架子……”，这就是同事对他的评价。

占位汪老师说烹饪是有灵性的艺术，必须富有灵感、浪漫而别具创造力，才能做出惊艳四座的美食，烹饪也如谈恋爱，那是一个幸福的过程，必须以细腻的心灵，超乎寻常的爱去对待“她”，那么烹制的不仅是美食的味道，更是一种幸福的味道。汪老师对待烹饪是如此，对待学生也是如此，以爱心感人，以责任心动人，使学生在最佳的育人环境中,更好地获取知识，掌握技能，接受教育，成长成才！