大赛显真功，让长沙新东方刀工技能大赛见证你的努力！

自2月16日技能大赛开幕以来，刀工技能大赛正如火如荼进行着。举办刀工比赛的目的在于测评学员近期的学习成果，观察学员的进步情况，同时也是教学质量的一次比拼，通过刀工技能大赛，能够帮助班级和学员形成比学赶帮超的精神。

虽然天公不作美，下起了蒙蒙细雨，但学员们并未因此而怨声载道，真正的厨师敢于直面眼前的困难，从他们整齐划一的步伐中，可以看出长沙新东方学子良好的身体素质和精神面貌。

刀工作为厨师的基本功，是每位中烹学员都必须勤学苦练的基础，娴熟的刀法需要不断磨练方能练就，长沙新东方学子深知夯实基础的重要性，在校期间始终苦练不辍，在近期的刀工比拼中也一定能够展现耀眼的光彩！

刀工比赛第一场考评内容是切丝、片、蓑衣黄瓜，要把胡萝卜和土豆切成头发丝粗细和均匀大小的块状，随着裁判员一声令下，精彩绝伦的刀工比赛就此展开，参赛的中烹学员们个个眼神专注，让平凡的食材以另一种形态展现在观者眼前，让这看似普通的比赛变成一场视觉盛宴。

评委席的各位教师以及观看比赛的学员们看得津津有味，正所谓内行看门道、外行看热闹，在评委老师眼里，看到的是参赛学员的精气神、失误、切配规格、频次、娴熟度、姿势等等，通过对这几个方面的观察，对参赛学员们进行打分。而围观的学员们也能够感受到比赛的激烈氛围，为自己班的同学打call加油！

夯实基础才能强化技能，刀工作为中烹厨师必修的基本功，成为越来越多的院校考评学员基础功底的标准，现代人对美食的要求日渐增多，不限于口味，开始追求色香味的完美统一，这促使着每位厨师不断提升自己，长沙新东方烹饪学院紧跟时代潮流，对学员也提出严要求高标准。

专注、专心才能逐渐专业，长沙新东方烹饪学院的学子将始终不忘初心，在厨艺的道路上坚持不懈，为成为一名真正的大厨精英而努力奋斗！