【杰出学子_彭经来】口粮餐厅厨师长的一口一个梦想

    白驹过隙，恍惚间，当年那个名不见经传的少年，却也有自己的一份成功事业。一口一个梦想，这不仅仅是口粮餐厅的一个理念，也是他个人继续努力的目标与方向。回忆起十八九岁时的自己，彭经来娓娓道来：“初中毕业，没有继续上高中，然后直接进入社会开始打工。一段时间后，觉得打工并没有给自己带来多少的收获，后来决定去学一门技术。三百六十行，行行出状元。也许我可以在某一个技术领域里，拼出一个状元的名头来。再后来，看到电视上新东方烹饪学院学厨师的广告，经过考虑，一个人便到了学校参观，而后直接报名了。

”

    每一个选择学厨师的人，绝大多数是因为厨师职业良好的发展前景而心动。厨师，不同于其他的学科领域。它是一种真正的技术，拥有这技术的人，可以受益终身。不论是在平日的柴米油盐酱醋茶的生活中，还是在开店创业，成就一番事业的路上，它都是一名得力的助手。厨师高薪职业，厨师永不失业，尽管在外行人眼中它含有广告宣传的成分，但实际上确实是如此的。不能绝对的去同写字楼中的高层管理人士纵向比较，但在同等水平之下横向而看，厨师的薪水并不低，特别是技艺精湛，且经验丰富的厨师，年薪至少有10万。 

 

    2007年毕业的彭经来，进入57度湘干了半年，后面同别人一起去了广东包厨房。起初的厨师路也满布荆棘，苦楚辛酸总自己扛。男儿虽不曾轻易流泪，汗流浃背的情况不计其数。从一个厨房里最普通不过的厨师，一步一步走向厨师长的位置，面对旁人的夸赞，彭经来总是谦虚地回应：“成功谈不上，只是还可以。”不骄不躁，不卑不亢，也正是这么多年来的沉淀与成长的显现。任何一行都并非你看到的那样轻松快活，任何人熠熠生辉的光鲜外表下，或多或少的都有自己不为人知的艰难。

 

    当提及班主任张运珠时，彭经来稍显激动：“张大师为人和善，技术水平高，擅长的挺多，特别是他的雕刻技术，非常精湛。从毕业到现在，我都还和老师保持着常有的联系。但是我们班里以前总共有50多个同学，现在有联系的不多，还在坚持做餐饮这一行的，也就只剩10来个了吧！”时间过得很快，采访很快接近尾声了。最后，他对在校的学弟学妹们提出了建议：“干厨师这一行，首先自己得把基础练牢靠了，其次坚持非常重要。既然选择了学这一行，就要坚持下去，不离不弃。唯有坚持，才可以得到自己想要的收获。”