【成功学子】胡雨锋：标准化是每一个餐饮人则必须思考的问题

姓名：胡雨锋

专业：0707班

毕业时间：2008年

工作单位： 湖南大碗先生餐饮连锁管理有限公司

职务：厨师长

胡雨锋，1991年出生于湖南省永州，在他最美好的青春年华来到了长沙新东方烹饪学校实现自己的厨师理想。

当时的他仅仅才有十五六岁，因为出自于对烹饪、对美食的热爱，与家人商量了一番之后，决定从永州来到长沙开启他的厨师之路。他回忆在长沙新东方这段学习的时光中，老师技能专业又耐心教导，自己也勤奋学习、刻苦练习，从翻锅到切菜、雕刻、配菜、炒菜……打下了扎实的基础，习得了一身良好的烹饪技能。

到了毕业季，因优异的成绩被学院创就业办老师推荐到上海望湘园工作。起初他是从最基础的工作做起，他觉得自己刚走上社会，必须得多花时间才能赶上别人，因此他每天不断地下苦功夫，不断地学习，与优秀的人沟通交通，总结经验，08年至18年上海望湘园餐饮管理有限公司担任主管3年、厨师长4年。后面因为一次机会，他从上海回到长沙，2021年来到了湖南大碗先生餐饮连锁管理有限公司，担任厨师长至今。

在和胡雨锋的交流中，他说标准化趋势、当下餐饮要想将品牌做大做强，标准化是每一个餐饮人则必须思考的问题。目前的连锁餐饮企业实现标准化、统一性的操作外，大多数仍停留在传统的作坊式生产服务阶段，所以未来的餐饮行业实现标准化定是大势所趋，必须要翻越的一座大山。

采访的最后环节，他非常感谢母校长沙新东方烹饪学校给自己提供了这么好的一个平台，让自己的厨师之梦走得非常顺利。在校学厨1年多，留下许多精彩的故事，转眼间已过十余载此时此刻，他只愿母校更加辉煌，培养出更多有出息的学子，为社会做出更大的贡献。