【成功学子】蒲春珲：学厨的他，毕业七个月成为厨师长　

初中毕业的蒲春珲在外打拼一年，体验了无学历无技能的打工生活的艰苦后，静下心来想了想，最后决定追寻自己的兴趣——学厨。经过多方比较，他选择了当地久富盛名的长沙新东方烹饪学校。

兴趣是较好的老师，奋斗是书写青春的笔墨。在长沙新东方的两年里，蒲春珲不断以“高标准”要求自己，一个翻锅的动作常练习千遍，一朵花雕了再雕。无论严寒酷暑，他都要求自己坚持提前到训练教室，完成既定的实训操作后，还给自己“加课”，以求熟能生巧。经过系统的刀工、勺工、雕刻、烹饪原料加工技术、宴席知识、八大菜系经典名菜、火锅、煲仔等学习，两年时间他的烹饪厨艺有了突飞猛进的发展，尤其是热菜和冷拼，更是他的强项。

蒲春珲总说，努力不一定会成功，但不努力一定不能成功。他这样说，也这样做，他用实际行动一步步学好厨艺，用坚实的基础去拼搏未来。

毕业后，蒲春珲在学院的推荐下进入了当地一家有名的连锁餐饮店——炊烟时代，开始了新的人生旅程。

所谓“学无止境”，蒲春珲倍加珍惜在炊烟时代的每一天，从炒尾灶开始，任劳任怨，用半年掌握了店里的菜肴，毕业七个月时，他凭借自己的实力晋升为厨师长。

目前已是厨师长的蒲春珲，每天都忙得不可开交，厨房管理、成本控制……厨房大大小小的事都需要经过他的手。但对他来说，在学校打好的坚实基础让他对这些事应付起来游刃有余。

对于团队的管理，蒲春珲有着自己的原则。他说：“后厨中的每一位员工都有无限的潜力，经过时间的积累，沉淀下来的就是精英。”他采取定岗不定人的管理制度，确保后厨的每一个环节井然有序地进行。

成功背后离不开勤奋努力，人生的选择又何其重要。蒲春珲送给师弟师妹们一句话：成功没有捷径，唯有努力前行。