钟武生:无畏质疑 成功演绎别样浪漫西点

时间:2019-12-29 14:32   来源:长沙新东方烹饪学院   点击:

姓名:钟武生

年龄:27岁

供职:北京好利来餐饮有限公司

职务:区域组长

年薪:20万

关于男生适不适合学西点烘焙的这个问题,在很多人的印象与记忆中,女生更适合学习这门技术,而今已经在北京好利来餐饮有限公司,工作近四年时间的钟武生就是在这样的质疑声中成长为一名优秀的西点人。从最初的一名新东方西点学生到好利来一名普通的烘焙师,到如今作为区域烘焙负责人,钟武生用行动告诉所有的人,男生同样可以演绎西点的美好与浪漫!

 

新东方优秀毕业生钟武生
新东方优秀毕业生钟武生

选择进入新东方烹饪学校学习西点之前,钟武生一个人在广州闯荡了近八年的时间,从事服装加工与制作,八年的奋斗与付出,让钟武生积累的一定的人脉与经济财富,但他总觉得这些不是自己想要的。2014年春节一过,钟武生就做出了一个大胆的决定,要去成都学西点,这个决定并没有得到家人的支持,甚至他自己都还摸不清学西点以后到底做什么,更不知道这个行业到底适合不适合男生,但他也知道,适合不适合,只有尝试了才能知道。

 

好利来成都龙泉驿区区域烘烤负责人
好利来成都龙泉驿区区域烘烤负责人

进入新东方烹饪学校后,也是钟武生开始真正意义上的接触西点,从西点裱花、面包烘焙等工艺的学习,到西点烹饪艺术文化的学习,钟武生开始慢慢知道,西点行业不是我们日常看到的蛋糕而已,而是一个涉及面非常广阔的行业,而对于从业者的要求也是颇为严格,未来行业发展十分广阔,了解到这些,钟武生知道当初顶着家人的反对而做出的决定是对的。

 

工作中的钟武生
工作中的钟武生

学业圆满完成后,钟武生通过学校推荐顺利进入好利来工作。在行业巨头好利来的工作生活中,钟武生更加近距离地体验到了西点带来的魅力,而这份魅力带给他更多的应该是职业的荣耀感。对于钟武生这个面包现烤岗位,需要每天为顾客提供三四十种现场烤制的面包去选择,来满足不同顾客的需求,有的时候生意很好的时候,一天还是真的很辛苦,但当看到前厅络绎不绝的顾客挑选各种面包,品尝后赞不绝口的时候,钟武生又觉得一切都值了。现在作为区域现烤负责人,钟武生除了要完成自己岗位的面包制作外,还需要做好区域所有门店的调度工作,以保障每个店面都可以正常运营。

 

工作中的钟武生
工作中的钟武生

收获成功的钟武生没有忘记当年领他进门的老师们,就是已经毕业多年,每天的工作很忙碌,钟武生仍就会抽时间回目标看望老师,“每次回去,和老师聊聊工作中遇到的困惑,都能豁然开朗……”聊到恩师,钟武生脸上绽放出了幸福的笑容!


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