【创业指南】小成本创业项目推荐：卤肉系列

卤肉是家家户户必备的美味，非常受大众欢迎。尤其近几年老百姓对熟食的需求量越来越大，市面上的卤肉店也逐渐增多，甚至大街小巷随处可见，正因为此，很多人也都看好了卤菜行业的商机，想要投身于卤肉行业中创业。

为满足创业者的需求，长沙新东方烹饪学校特开设卤肉课程，学员学成之后，可以去夜市，美食小吃街，商业步行街，学校门口，工业区周边等地开店。

学习时间:

不限学习时间，学会为止。一般学习2~3天左右，根据个人掌握情况而定。

培训内容:

1、讲述卤肉的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。

2、卤肉器具、设备的配制使用和采购。

3、讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。

4、培训高汤、卤汤的配方与制作。

5、培训卤汤调色调味、火候把握。

6、培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

7、培训畜肉类、禽肉类等原料的处理。

8、培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

9、培训卤肉加工的全程工艺。

10、培训卤汤、卤品加工的注意事项。

11、培训卤汤的保管与存放。

12、培训卤肉店投资预算与经营管理方法。

招生对象

零基础/有经验均可学习；

培养学员独立创业需要的技术和营销能力；

想要开店的创业者；

有一定的基础，想要进修提升自己 ；

热爱烹饪，享受生活，将其作为兴趣；

课程根据时长由易至难，产品种类丰富，贴近市场，满足学员就业多样性的学习需求。练就扎实专业基础，享受满意的性价比课程。

长沙新东方烹饪学校开设的创业培训班，课程设置灵活多样，学习内容涉及火锅、烧烤、卤菜、热菜、饮品、西点、蛋糕、裱花、面食等众多类别，能够满足不同学生的学习需求。学生可根据自身需求灵活选择创业单品，且课程时间设置灵活，让创业者在较短时间内学会。