长沙新东方烹饪学校的短期中餐创业班课程介绍

提起美食，就会想到湖南的剁椒鱼头、臭豆腐、辣椒炒肉、北京的烤鸭、河北的驴肉火烧、山西的过油肉、四川的火锅、陕西的肉夹馍、江苏的红烧狮子头、内蒙古的手抓肉、东北的猪肉炖粉条、上海的红烧肉，浙江的西湖醋鱼……

有人说唯有美食，才能给人暖心又暖胃的幸福。而喜欢美食的人，都喜欢做饭给爱人吃。究其原因，大抵就是喜欢看到对方在品尝美食时大快朵颐的幸福样子。

长沙新东方烹饪学校的短期中餐创业班，课程包括烹饪基本功教学、家常菜教学、地方风味教学等内容，在系统地介绍烹饪知识的基础上，教会你如何运用简单易行的方法，将普通的原料制作成美味佳肴。

第一阶段基本功教学阶段

刀工练习阶段：

丁：分为方丁、橄榄丁、圆筒丁、如意丁、菱形丁、指甲丁；

丝：绒线丝、火柴棒丝、麻线丝、银针丝；

条：手指条、笔筒条、筷子条、象牙条；

片：菱形片、柳叶片、指甲片、夹刀片、佛手片、半圆片、圆片等；

段：直刀段、雀舌段、

粒：豌豆粒、绿豆粒、米粒

块：菱形块、三角块、正方块、长方块、滚料块、瓦块、劈柴块、等。

花刀：蓑衣花刀、麦穗花刀、渔网花刀、牙签串花、鱼鳃花刀

勺功练习阶段：

前翻、后翻、连灶翻、旋锅等

第二阶段家常菜阶段

注重健康营养理念；教您做出色、香、味、形具佳可口的家常菜肴

第三阶段地方风味阶段

特色地方美食制作，领略纯正地方风味

第四阶段酒店流行阶段

烤鸭、避风塘炒虾、干锅千页豆腐等

第五阶段中式面点阶段

拉面、馒头、包子等

长沙新东方烹饪学校的短期中餐创业班优势：

教学优势：短期课程设置灵活，内容更具有针对性，根据市场动态随时调整课程内容，学员可以根据自身需求灵活选择专业。

课程优势：投资小，回报大，学制周期短，能够快速学会、提升烹饪技能，非常适合想快速创业的人。

强化实训：以技能教学为主，强调实训，一对一辅导

长沙新东方烹饪学校的短期中餐创业班的职业优势

市场需求大

俗话说：“民以食为天，一日三餐，缺一不可”，任何时候，饮食都是人们所需求的必需品。

工作压力小

相对其他技术，烹饪技术门槛较低，易学、易懂、上手快。

收入待遇高

如今，厨师已经成为高薪、低压的代名词。据权威机构调查显示，厨师的薪资待遇高于同地区多数技术行业，甚至高于部分白领阶层。

创业致富易

近年来，随着经济的发展和人们生活水平的提高，国内吃货的队伍越来越庞大，以“特色小吃”、“街头小吃”等为代表的“小吃美食经济”越来越火！所以投资成本较少，风险较低，利润较高的小吃项目，非常适合创业人群哦。