“辣妹子”杯团体宴席赛暨外聘大师受聘仪式隆重举行

烹饪技能大赛一般都是单个菜品的比拼，但是你见过宴席团体比赛吗？2019年2月20日，长沙新东方烹饪学院烹饪“辣妹子”团体宴席赛暨外聘大师受聘仪式隆重举行。长沙新东方烹饪学院领导，湖南辣妹子食品有限公司饮部经理薜静，餐饮行业大师任伟政、何华山、周绍生、舒焱明、陈彪、付亮出席此次活动，学院全体师生积极参加。

此次大赛有16个班级的学生加入比赛，一决高下，为了此次比赛，大家都做足了准备，从菜品的选择、搭配、烹调、摆放……无不追求精益求精。比赛开始，16组参赛选手依次进入比赛场地，他们分工合作，忙得热火朝天，对于他们来说，利用有限的时间打造一桌宴席并非难事，宴席课他们也学习了一段时间了，但是怎样在创新、求巧，从参赛选手中脱颖而出，是他们追求的目标，大家都为了这个目标认真准备。

随着时间的推移，一盘盘色香味俱全的菜肴摆上了宴席，所有班级都在规定时间内完成了宴席。宴席展台作品美轮美奂，又栩栩如生。如开屏的鲈鱼美得像孔雀，由普通的卤菜拼成的大鹏展翅翱翔，五花肉卷上插着绿色的芦笋，组成了一幅“蒌蒿满地芦芽短”的水墨画……每桌宴席都有一个富有诗意和吉祥的名字，如“前程似锦”“金榜题名”“春意盎然”“百花争艳”“阖家团圆”“展翅高飞”等。

现场，还聘请了中国烹饪大师、湘菜大师、国家烹饪一级评委，现为湘菜研究所湘菜苑总经理的任伟政等6名湘菜大师颁发聘书聘为客座教授。

评委打分环节，每个参赛班级都安排一名学生充当解说员，对自己班级制作的宴席进行解说，在听完学生的讲解后，评委根据评分细则，依次给他们打分。最后是金典总厨1702班的《前程似锦》宴获得了大赛第一名，大厨精英1710班《金榜题名》宴获得第二名，金领大厨1703《展翅高飞》宴获得第三名。他们的作品能在本次大赛中获得好名次，选手们纷纷表示多亏了辣妹子公司赞助的调味品：金汤活鱼酱、黄金蛙宝酱、吮指红烧酱这三道新上市酱料，做菜香淳可口、辣而不上火，令菜肴色香味俱全。作为校企合作企业、活动赞助商，湖南辣妹子食品有限公司一直支持着学院湘菜烹饪人才培养工作，把最先研制出的调味料带给学生们制作美味菜肴，与长沙新东方烹饪学院一起，积极担任着湘菜文化传播使者的使命。

大赛结束后，据学院相关负责人讲到，此次大赛的举办不仅是湘菜中餐专业学子技能的展现，还给他们提供了相互学习和交流的平台，激励他们刻苦钻研烹饪技艺，不断提高技能水平。聘请行业内专业大师为客座教授，来校上课，是学院教学质量的提升，使学院教学时刻紧跟市场，与市场接轨。后期将会在学院三大主要餐饮版块：中餐、西点、西餐等领域加大引进力度，通过“外引大师、内强师资”的方式，进一步提升教学与实践能力，提升教学品质，提高学生就业满意度。